Colleferro. Grande successo al Mercato coperto per l’8^ edizione “Pizza Festival – Memorial Umberto Fornito”
COLLEFERRO (Eledina Lorenzon) – Si è concluso, Lunedì 11 Maggio al Mercato coperto di Colleferro, l’8^ Edizione del “Pizza Festival – Memorial Umberto Fornito” che ha visto la partecipazione di numerosi pizzaioli, giunti da ogni parte d’Italia e anche dall’estero, impegnati a gareggiare per l’intera giornata nelle varie Categorie : Pizza Classica, Napoletana, In teglia, in Pala, Dessert e Gourmet che l’evento promuove.
L’evento è stato promosso da Luigi Caponi, in arte Chef Luis, da anni promotore di importanti eventi in campo nazionale di food & beverage ed in particolare di Pizza, organizzata dall’Associazione “Scalinata sotto le stelle” e Patrocinata dal Comune di Colleferro.
La manifestazione ha voluto anche ricordare uno dei più grandi campioni della Pizza che il mondo abbia avuto, il grande Cav. Umberto Fornito, deceduto nel 2024.
Maestro pizzaiolo dell’Antica Pizzeria Frattese dalla sua Frattamaggiore (NA) ha conquistato il mondo grazie alla sua a bravura nell‘Arte bianca che, tramandatagli dai suoi genitori, lo ha portato a conquistare il titolo di “Super campione mondiale” a Las Vegas nel 2018.
Nel rinnovato Mercato Coperto, oggi divenuto luogo di socializzazione e d’arte, fin dalla mattina i concorrenti, accesi i grandi forni, hanno cominciato ad impastare, far lievitare i panetti per poi stenderli e farcirli, a seconda dei gusti e della categoria di gara, ponendo sempre un’attenzione alla ricerca della materia prima per un gusto eccezionale ed un impasto a sempre più alta digeribilità.
Ricordiamo che la “pizza” ha ottenuto il riconoscimento Unesco all’Arte del Pizzaiolo Napoletano nel 2017, diventando così non solo un mestiere., ma un modello sociale, economico e culturale dalle potenzialità infinite.
Dopo la preparazione e la cottura, la competente Giuria formata da : Sancamillo Domenico, Lucio De Marchis, Andrea Bongi, Andrea Arringhieri, Zoran Palamaro Jovanovski ,Claudio Padovani ,Luigi Conti, Giuseppe Esposito , Pasquale Fornito, Marcello Fotia, Donato Barigliano
e Tony Scalioti hanno avuto il compito, non facile viste le alte competenze tecniche dei partecipanti e la loro capacità di innovare nel rispetto della tradizione, di decretare il vincitore nelle varie categorie.
La proclamazione dei vincitori ha visto la presenza dell’Assessore alle Attività produttive, Artigianato, Commercio e Industria Marco Gabrielli, il Vicesindaco Giulio Calamita ed il Presidente del Consiglio Comunale Emanuele Girolami.
Nel suo intervento L’Ass. Gabrielli ha sostenuto come oggi il Mercato Coperto sia una realtà vivace non solo al mattino, ma per l’intera giornata con eventi di carattere ludico-culturale, un luogo dove trascorrere il tempo degustando cibi e bevande, assistendo a presentazioni di libri, concerti, mostre d’arte e tanto altro ancora.
Si è poi proceduto alla premiazione dei vincitori:
Pizza classica:
1° Classificata VANESSA SAVI
2° Classificato MIRKO MANDOZZI
3° Classificata NUNZIA DI ROSA
Pizza Napoletana
1° Classificato GLIGOR KARON
2° Classificato NICOLA ONORATO
Pizza alla Pala
1° Classificato ALESSANDRO MANARA
2° Classificato VALERIO LORENZON
Pizza in Teglia
1° Classificata MARTA PROIETTI
2° Classificato VALERIO LORENZON
3° Classificata DONATELLA PANUZZI
Pizza Gourmet
1° Classificato MIRKO MANDOZZI
2° Classificata VANESSA SAVI
3° Classificato ALESSANDRO MANARA
Pizza Dessert
1° Classificato MARIO LA ROCCA
2° Classificato MIRKO MANDOZZI
3° Classificato GLIGOR KARON
Targhe ricordo sono state consegnate a tutti i Giudici e agli Sponsor che hanno sostenuto l’iniziativa, con la motivazione “Un particolare ringraziamento per la disponibilità” .
Poi tutti intorno ai tavoli per la degustazione della pizza, croccante, gustosa, profumata, arricchita di tanti sapori, vero linguaggio universale capace di unire, fiore all’occhiello della tradizione culinaria, simbolo di italianità nel mondo e tra un tralcio e l’altro, l’arrivederci al prossimo anno per un’edizione speciale, in previsione infatti c’è la possibilità di una tre giorni al Parco del Castello, i dettagli al prossimo anno!
Buona pizza a tutti!!!
