Guidonia. Sequestrati oltre 500Kg di pesce sciabola siciliano al Centro Agro Alimentare
GUIDONIA MONTECELIO (RM) – In seguito ad un recente controllo eseguito dal Dott. Giuseppe Muratore, Direttore ff. dell’Uoc Centro Agroalimentare, su una partita di pesce sciabola (Lepidopus Caudatus) di Kg. 475,00 proveniente dalla Sicilia ed esposta per la vendita presso il Centro Agroalimentare di Guidonia Montecelio, è stata riscontrata la presenza di numerose larve di Anisakidi nella cavità addominale (reperto abbastanza frequente nel pesce azzurro) e numerose larve dell’ordine dei Trypanoryncha (cestodi) nelle masse muscolari, reperto questo più raro ed addiritturararissimo nel pesce sciabola, più frequente il reperto nel pesce spada e nella ricciola.
Tale riscontro è in violazione a quanto disposto dal Reg. 853/2004 e succ. mod. e int., che sancisce espresso divieto per gli operatori del settore ittico ad immettere sul mercato prodotti della pesca manifestamente infestati da parassiti.
Il tempestivo intervento ha permesso di eliminare dal commercio l’intera partita, posta sotto sequestro ed in seguito avviata alla distruzione. E’ stato inoltre lanciato immediatamente un sistema di allerta alla Regione Lazio per la trasmissione alla Regione Sicilia ed i conseguenti controlli sulla ditta produttrice.
A differenza degli Anisakidi che appartengono alla classe dei Nematoda, l’ordine dei Trypanoryncha appartiene alla classe Cestoda, sottoclasse Eucestoda.
Il presunto ciclo di vita del parassita in questione comprende tre ospiti. I vermi adulti vivono nelle branchie dello squalo. Le proglottidi gravide espulse vengono a contatto con l’ambiente marino attraverso le feci dell’animale. Dalle uova fuoriescono i coracidi ciliati, che vengono ingeriti da crostacei copepodi facenti parte del plancton marino, nei quali i coracidi proseguono il loro sviluppo originando unalarva plerocercoide. I copepodi infestati vengono a loro volta ingeriti da pesci teleostei, all’interno dei quali si verifica l’incistazione delle plerocerche nel classico stadio della blastocisti. Il ciclo vitale del parassita si completa allorché lo squalo si ciba dei teleostei infestati.
