Colleferro. “Storie, Prodotti e Sapori del territorio del Basso Lazio”. Al Mercato Coperto una gustosa “tre giorni” eno-gastronomica di lusso
COLLEFERRO (Eledina Lorenzon) – Sabato 20 Settembre un altro evento, oltre alla Notte Bianca di Fine Estate, ha caratterizzato il fine settimana a Colleferro, con il Mercato Coperto sede di un’interessante iniziativa dal titolo: “Storie, Prodotti e Sapori del territorio del Basso Lazio”, realizzata con il contributo Arsial-Agenzia Regionale per lo sviluppo e l’innovazione dell’Agricoltura del Lazio e patrocinato dal Comune di Colleferro, dedicato alle eccellenze del territorio, in collaborazione con C.M.F.P.-Centri Metropolitani di Formazione Professionale, gestiti direttamente da Città Metropolitana di Roma Capitale.
Ad inaugurare l’evento, c’erano il Sindaco Pierluigi Sanna e l’Ass. Marco Gabrielli che hanno sottolineato come Colleferro sia città industriale, ma insita in un territorio ricco di una tradizione agricola di eccellenza e ben vengano queste occasioni che permettono ai cittadini e consumatori di incontrare i produttori che lavorano, con passione e professionalità, ascoltare e condividere le loro storie, ed ammirare e gustare le eccellenze agroalimentari del nostro territorio.
Erano presenti anche l’Ass. Diana Stanzani e la Consigliera comunale Luigia Fagnani.
L’evento, che ha interessato anche la giornata di Domenica 21 e Lunedì 22, ha permesso ai tantissimi visitatori intervenuti di scoprire eccellenze del nostro territorio ed assaporarne i sapori e profumi.
Senza dubbio uno dei patrimoni italiani di maggior rilevanza è costituito dalla tradizione eno-gastronomica ed è quanto mai necessaria la difesa di questa enorme ricchezza, messa a rischio da una globalizzazione mondiale dove anche l’alimentazione ha subito uno stravolgimento dovuto soprattutto alla necessità della grande distribuzione di abbassare i costi e massificare le produzioni più redditizie e resistenti.
Fortunatamente negli ultimi anni si assiste ad una nuova consapevolezza da parte dei consumatori rivolta alla riscoperta e salvaguardia delle colture antiche, dei sapori di una volta e alla loro valorizzazione e promozione.
Grazie soprattutto a coltivatori e produttori “avventurosi” si sta tentando di riportare sulle tavole i sapori antichi ed i prodotti tipici del nostro territorio che sono patrimonio inestimabile!
Passeggiare tra i vari stand, sentire il profumo di formaggi, salumi, miele, frutta e verdura e soprattutto gustare gli ottimi vini è stata una vera e propria full immersion nella bontà e qualità agricola del territorio.
Il pranzo di Domenica 21 è stato poi un vero e proprio successo grazie allo Chef Stefano Bartolucci e agli allievi del C.M.F.P.-Centro di Formazione Professionale Castel Fusano, gestiti direttamente da Città Metropolitana di Roma Capitale , che hanno provveduto al servizio ai tavoli, con gentilezza e professionalità. I C.M.F.P. sono impegnati a rilanciare la professione di sala in tutte le sue varianti : cameriere, sommelier, bartender e maître , con una formazione degli allievi sempre più partecipativa, accessibile e connessa al territorio.
Tanti poi i Laboratori attivi dedicati soprattutto a bambini e ragazzi come il fantastico mondo delle api presso lo stand dell’associazione “Api Sparse” che ha quale scopo primario quello di promuovere l’apicoltura nel rispetto delle api, dell’ambiente in cui vivono e dei prodotti da loro derivati.
Sono state illustrate la vita e le attività delle api, i loro principali prodotti e le numerose applicazioni in più campi.
Un successo sperato e confermato a suggellare la bontà dell’iniziativa messa in campo, capace di attrarre gente, creare aggregazione e momenti di spensieratezza e felicità.
